Salta e passa al contenuto principale
Vuoi altre immagini o video?
Richiedi altre immagini o video al venditore
1 di 11

Sulla carne Ricette moderne per la cucina di casa

43,61 €per articolo
Quantità

Informazioni sull’articolo

L'acclamato chef americano Jeremy Fox è l'atteso seguito del bestseller mondiale On Vegetables, con oltre 160 ricette per il cuoco di casa e il carnivoro creativo. È stato l'assaggio del piatto di manzo e lingua della nonna ebrea in Pennsylvania, all'età di nove anni, a ispirare la passione dello chef Jeremy Fox per il cibo. Descritto da David Chang come "uno dei più grandi chef che l'America abbia mai prodotto", Fox è famoso per l'inventiva che mette in mostra nei suoi ristoranti californiani, Rustic Canyon e Birdie G's, e per il suo ruolo di mentore nel mondo culinario. L'attesissimo nuovo libro di cucina di Fox, On Meat, mette in luce la filosofia unica dello chef su tutto ciò che riguarda la carne, con 115 ricette creative che dimostrano il suo approccio alla cucina sostenibile e senza sprechi. I capitoli sono organizzati in Maiale, Pollame e Coniglio, Manzo e Agnello e Dedic, una sezione dedicata alle carni stagionate e affumicate, alle carni in scatola e alle salsicce. Le ricette, da quelle più accessibili a quelle più elevate, sono accompagnate da note personali che offrono le intuizioni di Fox, la sua guida esperta e gli aneddoti del suo percorso di chef e di vita. I cuochi di casa scopriranno stuzzichini e antipasti, come le Uova alla diavola di Buffalo e la "Tortilla spagnola ma come un Reuben"; zuppe e stufati, tra cui il Paprikash di pollo con Spaetzle tagliati alla lavagna; piatti caldi e antipasti, come la Bistecca di manzo in scatola con frittelle, il Filetto di maiale annerito con Chow-Chow, le Costine di manzo con barbecue all'albicocca e la Salsiccia di Merguez con melanzane ripiene; e altro ancora. Il libro inizia con una sezione "Come fare" che copre l'essenziale - arrostire un pollo intero, fare salsicce fatte in casa - e termina con più di 50 ricette da dispensa, come il Sofrito di fragole, il Ketchup di pomodori Sungold e il Burro al formaggio blu, per accentuare o accompagnare i piatti principali. Il rinomato chef Paul Bertolli ha scritto una prefazione.
  • Dimensioni:
    Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 20,66 cm (8,13 in)Profondità: 1,83 cm (0,72 in)
  • Materiali e tecniche:
  • Luogo di origine:
  • Periodo:
  • Data di produzione:
    2025
  • Tipo di produzione:
    Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
  • Tempi di produzione stimati:
    Disponibile ora
  • Condizioni:
  • Località del venditore:
    New York, NY
  • Numero di riferimento:
    Venditore: 97818372908641stDibs: LU1878346316892

Altro da questo venditore

Mostra tutto
su Verdure Ricette moderne per la cucina di casa

su Verdure Ricette moderne per la cucina di casa

L'attesissimo libro di cucina di Jeremy Fox, lo chef californiano che sta ridefinendo la cucina a base di verdure con un appeal globale. Conosciuto per il suo approccio innovativo a...

Categoria

XXI secolo e contemporaneo, Cinese, Libri

Materiali

Carta

Giappone: Il libro di cucina vegetariano

Giappone: Il libro di cucina vegetariano

Straordinario... un libro imperdibile per tutti coloro che amano le verdure!" - Amanda Cohen, chef nominata da James Beard e proprietaria di Dirt Candy Dall'autore del bestseller ...

Categoria

XXI secolo e contemporaneo, Cinese, Libri

Materiali

Carta

Libro di cucina

Libro di cucina

Con 125 libri di cucina fondamentali degli ultimi 100 anni, Cookbook Book è una celebrazione dei libri di cucina più belli, influenti e informativi del mondo.

Dal classico ...

Categoria

XXI secolo e contemporaneo, Cinese, Libri

Materiali

Carta

Ricette di barbecue affumicato e grigliato da tutto il mondo

Ricette di barbecue affumicato e grigliato da tutto il mondo

La guida definitiva per cucinare con il fuoco e il fumo, con 280 amatissime ricette di barbecue e grigliate provenienti da tutte le culture del mondo. Unisciti al pitmaster Hugh Man...

Categoria

Anni 2010, Cinese, Libri

Materiali

Carta

Mangiare con gli chef, pasti in famiglia dai ristoranti più creativi del mondo

Mangiare con gli chef, pasti in famiglia dai ristoranti più creativi del mondo

Mangiare con gli chef documenta il pasto quotidiano condiviso dagli chef e dal personale di sala di diciotto ristoranti di alto livello, tra cui Noma, Le Chateaubriand e The French L...

Categoria

XXI secolo e contemporaneo, Europeo, Libri

Materiali

Carta

Il libro di cucina vegano

Il libro di cucina vegano

"Il libro di cucina definitivo e più completo di piatti vegani tradizionali e autentici cucinati in casa da 150 paesi del mondo."-Vegan Magazine Con quasi 500 ricette a base di ver...

Categoria

XXI secolo e contemporaneo, Europeo, Libri

Materiali

Carta

Ti potrebbe interessare anche

Jean-Michel Frank: L'Etrange Luxe du Rien di Pierre-Emmanuel Marin-Vivier (Libro)

Jean-Michel Frank: L'Etrange Luxe du Rien di Pierre-Emmanuel Marin-Vivier (Libro)

Jean-Michel Frank (1895-1941) è una figura mitica delle arti decorative. Il suo stile descritto come "lusso povero" è altrettanto paradossale quanto la sua vita tra feste e solitudin...

Categoria

XX secolo, Libri

Materiali

Carta

Cibo Sesso Arte: Il libro di cucina degli artisti affamati (con cinque firme)

Cibo Sesso Arte: Il libro di cucina degli artisti affamati (con cinque firme)

DiHannah Wilke

Libro di cucina che comprende 161 ricette, alcune reali e altre decisamente non, di 161 diversi artisti e personalità del mondo, per lo più della bassa Manhattan. Ogni ricetta è acco...

Categoria

Anni 1990, Americano, Moderno, Libri

Materiali

Carta

'Antichità per la tavola', Guida completa agli accessori per la sala da pranzo, Firmato

'Antichità per la tavola', Guida completa agli accessori per la sala da pranzo, Firmato

Antiquariato per la tavola", una guida completa agli accessori per la sala da pranzo per collezionare e intrattenere, di Sheila Chefetz. Penguin Publishing Group 1993. Prima edizione...

Categoria

Anni 1990, Americano, Libri

Materiali

Carta

Un viaggio sentimentale attraverso la Francia e l'Italia di Mr. Yorick (Laurence Sterne)

Un viaggio sentimentale attraverso la Francia e l'Italia di Mr. Yorick (Laurence Sterne)

Waltham Saint Lawrence: Golden Cockerel Press, 1928. Edizione limitata, numerata 8vo, 9 x 5 3/4 pollici (230 x 145 mm); iv + 152 + ii pagine, stampate su carta inglese a mano in 14 p...

Categoria

Inizio XX secolo, Inglese, Libri

Materiali

Foglia d’oro

Julia Child - Padroneggiare l'arte della cucina francese Libro 1964

Julia Child - Padroneggiare l'arte della cucina francese Libro 1964

Julia Child MASTERING THE ART OF FRENCH COOKING VOL. UNO New York: Alfred A. Knopf. Prima pubblicazione 1961; sesta stampa 1964. Copertina rigida. Autografato da Maitland Martinez a...

Categoria

Metà XX secolo, Americano, Stile provenzale, Libri

Materiali

Carta